Mama Trøtter

Cuisine maison italienne, ambiance conviviale, pâtes fraîches artisanales

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Mama Trøtter est un restaurant situé au 13 Rue du Collège, en plein cœur de Vienne, dans le département de l’Isère. On y trouve une cuisine inventive mêlant spécialités locales et influences internationales, avec des plats phares comme le risotto crémeux et le tataki de bœuf. L’ambiance chaleureuse et moderne attire autant les habitants que les visiteurs de passage. À deux pas, on peut découvrir le Théâtre Antique de Vienne et les ruelles historiques du centre-ville. Mama Trøtter s’impose comme une adresse conviviale, idéale pour un déjeuner après une balade ou un dîner entre amis.

Menu

NomPrix
Chakchouka d’Aurès14.00€ - 18.00€
Polenta crémeuse aux asperges13.00€ - 17.00€
Velouté de champignons9.00€ - 12.00€
Burger de koftas de poulet15.00€ - 19.00€
Fondant au chocolat7.00€ - 9.00€
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Chakchouka d’Aurès

Ce plat mijoté mêle habilement poivrons, tomates, œufs et une sélection d’épices rappelant l’Afrique du Nord. L’ensemble est parfumé, réconfortant et savoureux, avec une sauce riche et des légumes fondants. Les épices apportent une belle chaleur sans dominer l’équilibre. Un plat simple mais réussi, parfait pour un repas convivial ou un brunch gourmand.

Polenta crémeuse aux asperges

La polenta onctueuse charme dès la première bouchée, parfaitement équilibrée par la fraîcheur des asperges. L’assaisonnement subtil rehausse sans masquer les saveurs naturelles. L’ensemble forme une assiette végétale raffinée, où la simplicité des produits rencontre une exécution soignée. Un plat qui mise sur la délicatesse et la mise en valeur des ingrédients de saison.

Velouté de champignons

La soupe maison aux champignons de saison surprend agréablement par sa texture veloutée et la fraîcheur des ingrédients. Les herbes aromatiques relèvent subtilement la saveur des champignons sans masquer leur goût délicat. Une entrée simple mais exécutée avec justesse, idéale pour apprécier le parfum authentique des produits de saison. Un choix réconfortant qui vaut le détour.

Burger de koftas de poulet

Le burger au poulet épicé se distingue par une saveur relevée, mais sans excès. La texture de la boulette est moelleuse et bien cuite. Les pommes de terre au zaatar ajoutent une touche originale et parfumée qui s’accorde parfaitement au sandwich. Un choix intéressant pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus sans sacrifier l’équilibre des goûts.

Fondant au chocolat

Un dessert gourmand au chocolat noir qui séduit dès la première bouchée. Le cœur coulant apporte une belle intensité et un contraste agréable avec l’enrobage plus dense. La touche de crème rééquilibre l’ensemble, apportant douceur et onctuosité. L’équilibre entre le chocolat puissant et la fraîcheur de la crème est réussi, pour une pause chocolatée délicate sans excès de sucre.

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